Πώς να κρατήσετε τα αγγούρια να μετατραπούν πικρή το καλοκαίρι

“Αυτό το αγγούρι έχει γεύση σαν ασπιρίνη.” Όχι τα σχόλια που ελπίζετε να ακούσετε όταν εξυπηρετείτε με υπερηφάνεια μια οικιακή συγκομιδή. Αλλά μέχρι τα τέλη Αυγούστου, πολλοί κηπουροί παίρνουν το ίδιο σοκ – περιμένοντας δροσερό τραγάνισμα, παίρνοντας πικρία αντ ‘αυτού.

Όταν τα αγγούρια γίνονται πικρά, δεν είναι κακή τύχη, είναι το άγχος που μιλάει. Οι ζεστές μέρες, οι άγριες κούνιες στο πότισμα και τα φρούτα που έμειναν λίγο καιρό, αναστρέφουν το διακόπτη σε αυτές τις πικρές ενώσεις. Το εργοστάσιο προσπαθεί απλώς να προστατευθεί, αλλά οι γεύσεις σας πληρώνουν την τιμή.

Αυτός ο οδηγός εκσφενδονίζεται για το γιατί η πικρία χτυπά τώρα, πώς να εντοπίσει εκεί που κρύβεται στο φρούτο, και τα κόλπα που το δαμάσουν. Μερικές διορθώσεις που μπορείτε να δοκιμάσετε σήμερα, άλλοι θα σας δημιουργήσουν για μια πιο γλυκιά καλλιέργεια το επόμενο έτος.

1. Τι πικρά αγγούρια είναι στην πραγματικότητα

Αυτή η άσχημη γεύση ασπιρίνης δεν προέρχεται από κουτσομπολιά στον κήπο, προέρχεται από μια οικογένεια ενώσεων που ονομάζονται τσουγκίνες. Είναι ο τρόπος της φύσης να λένε “πίσω” σε παράσιτα και βοσκότοπους. Τα άγρια ​​αγγούρια φορτώνονται μαζί τους, γι ‘αυτό κανένας από τους σωστούς τους σνακ σε αυτά.

Στα αγγούρια που φυτεύετε για σαλάτες και τουρσιά, οι κτηνοτρόφοι έχουν καλέσει τις κουκουμπιτακίνες προς τα κάτω, ώστε να παίρνετε αναζωογονητική τραγάνισμα αντί για ένα χημικό τσίμπημα. Αλλά το φυτό εξακολουθεί να μεταφέρει τη συνταγή. Όταν τονίζει – θερμότητα, ξηρασία, παραμέληση – γυρίζει τον διακόπτη και αντλεί αυτές τις ενώσεις πίσω στο φρούτο. Τότε η σαλάτα αγγουριού σας έχει ξαφνικά γεύση σαν ένα κακό ταξίδι φαρμακείου.

Γεγονός διασκέδασης: Τα άγρια ​​αγγούρια είναι τόσο πικρά είναι μη βρώσιμα. Το μοντέρνο αγγούρι σαλάτας είναι μια προσεκτικά εκρηκτική “γλυκιά” έκδοση.

2. Γιατί ο Αύγουστος αναδεικνύει το χειρότερο

Ο Αύγουστος μετατρέπει τα αγγούρια σε δράμα. Η θερμότητα στοιβάζεται, τα εδάφη στεγνά, στη συνέχεια μια καταιγίδα κυλάει και φρούτα φουσκώνουν σε μια βιασύνη. Ότι ένα δύο γροθιά λέει στο εργοστάσιο να πάει στην άμυνα, και πικρία είναι μέρος αυτής της απάντησης.

Τα φρούτα είναι επίσης στο μέγιστο μέγεθος τώρα, πράγμα που σημαίνει ότι τα λεπτά δέρματα και οι γρήγορες αλλαγές εμφανίζονται γρήγορα. Αφήστε τους να κρέμονται λίγο πολύ καιρό κατά τη διάρκεια αυτών των κούνια και οι σκληρές σημειώσεις σέρνουν πρώτα.

3. Όπου η πικρία δείχνει πρώτα

Η πικρία δεν εξαπλώνεται ομοιόμορφα μέσω αγγουριού. Συνήθως στρατόπεδα στο άκρο του στελέχους, όπου πρώτα οι ορμόνες του στρες. Το δέρμα φέρει πολλά από αυτά, γι ‘αυτό το ξεφλούδισμα μπορεί μερικές φορές να μετατρέψει ένα αγγούρι “nope” σε ένα σνακ.

Περιστασιακά θα φτάσετε σε ένα φρούτο και θα βρείτε ένα άκρο γλυκό, το άλλο grimacing με αυτή την ασπιρίνη Tang. Αυτή η ανομοιόμορφη διάτρηση είναι ακριβώς πώς οι Cucurbitacins κινούνται μέσα από το φρούτο κάτω από το άγχος.

4. Η σύνδεση ποτίσματος

Τα αγγούρια είναι βασίλισσες δράματος όταν πρόκειται για νερό. Αφήστε τα σε ένα ξηρό έμπλαστρο πάρα πολύ καιρό, στη συνέχεια πνίξτε τους με μια μεγάλη μούσκεμα, και τα φρούτα ανταποκρίνονται με το να στρέψουν τις κουρμπινακίνες τους. Αυτός ο κύκλος “Desert τότε Flood” είναι ένας από τους ταχύτερους τρόπους για να μετατρέψετε ένα γλυκό αγγούρι σε ένα πικρό.

Η διατήρηση της σταθερής υγρασίας του εδάφους είναι λιγότερο συναρπαστική, αλλά διατηρεί τα αγγούρια ήρεμη. Ένα καλοφτιαγμένο κρεβάτι ενεργεί σαν ένα buffer, βραδινό έξω τα ψηλά και τα χαμηλά, έτσι ώστε τα φυτά να μην πανικοβληθούν αυτές τις πικρές ενώσεις.

5. Η ποικιλία έχει σημασία;

Ορισμένα αγγούρια χειρίζονται απλώς το άγχος καλύτερα από άλλα. Οι τύποι “Burpless” και πολλά σύγχρονα υβρίδια εκτρέφονται για να κρατήσουν τα δροσερά τους, παραμένοντας ήπια ακόμη και όταν η καλοκαιρινή θερμότητα και τα ξηρά ξόρκια συσσωρεύονται. Εν τω μεταξύ, οι παραδοσιακοί τεμαχιστές και τα αγγούρια του pickling είναι πιο σκληρά στην υφή, αλλά συχνά ο πρώτος που θα γυρίσει πικρό όταν ο Αύγουστος γίνεται τραχύς.

Εάν η πικρία φαίνεται να στοιχειώνει τη συγκομιδή σας κάθε σεζόν, μπορεί να μην είναι καθόλου οι συνήθειες ποτίσματος σας – η ίδια η ποικιλία θα μπορούσε να σας δημιουργήσει για απογοήτευση. Η επιλογή του σωστού τύπου είναι ένας παίκτης αλλαγής παιχνιδιού.

6. Τι μπορείτε να κάνετε τώρα

Τα πικρά αγγούρια δεν σημαίνουν ότι η εποχή χάνεται. Τα μικρά τσιμπήματα σήμερα μπορούν να διατηρήσουν την επόμενη συγκομιδή τραγανή και αναζωογονητική. Τα φρούτα συγκομιδής ενώ είναι ακόμα νέοι – όσο περισσότερο κάθονται, τόσο πιο άγχος παίρνουν και η πιο πικρία σέρνεται μέσα.

Το κλειδί είναι η μείωση της πίεσης στα αμπέλια σε πραγματικό χρόνο. Τα αγγούρια είναι βασίλισσες δράματος, αλλά αν τα κρατάτε άνετα, θα σας ανταμείψουν γρήγορα.

7. Ρυθμίστε τον εαυτό σας για γλυκιά επιτυχία

Εάν το φετινό αγγούρι μετατράπηκε σε πικρό φάρμακο, σκεφτείτε το ως εργασία για την επόμενη σεζόν. Ορισμένες ποικιλίες αντιστέκονται φυσικά το άγχος καλύτερα. Τα σύγχρονα υβριδικά “urbless” εκτρέφονται για γλυκύτητα, ενώ οι σκληροί μικροί picklers τείνουν να ρίχνουν tuntrums στη ζέστη. Η ρύθμιση μιας γραμμής άρδευσης στάγδην ή του εύκαμπτου εύκαμπτου σωλήνα καθιστά το πότισμα αυτόματο και ακόμη και, αφαιρώντας το άγχος yo-yo που τροφοδοτεί πικρία. Και κατά τη διάρκεια των καυτών εβδομάδων, η καθημερινή συλλογή κρατά τα αμπέλια από το να κρατούν υπερμεγέθη φρούτα που προκαλούν υπερφόρτωση κουρβιτσίνης.

Με άλλα λόγια, μπορείτε να σχεδιάσετε το δρόμο σας από πικρά αγγούρια. Δεν είναι τύχη, είναι ρύθμιση.

Κρατώντας τα αγγούρια γλυκά στις μέρες του σκυλιού του καλοκαιριού

Τα πικρά αγγούρια δεν είναι απόδειξη ότι αποτύχατε ως κηπουρός. Είναι απλώς αγγούρια που δείχνουν άγχος με τον μόνο τρόπο που ξέρουν πώς. Τα κύματα θερμότητας, το ακανόνιστο πότισμα και τα υπερβολικά φρούτα σπρώχνουν όλα αυτά τα επίπεδα κουρβιτακίνης υψηλότερα, μετατρέποντας το δροσερό σνακ σε κάτι πιο κοντά στο σιρόπι βήχα. Τα καλά νέα είναι ότι η πικρία μπορεί να αποφευχθεί με σταθερή φροντίδα, προηγούμενη συγκομιδή και πιο έξυπνες επιλογές ποικιλίας.

Με λίγο προγραμματισμό τώρα και μια πιο έντονη στρατηγική την επόμενη σεζόν, τα αγγούρια σας μπορούν να παραμείνουν τραγανή, αναζωογονητική και σαλάτα έτοιμη. Ακόμη και όταν ο Αύγουστος ρίχνει τη χειρότερη θερμότητα σας.

Ο Ντάνιελ ήταν ενθουσιώδης φυτών για πάνω από 20 χρόνια. Διαθέτει εκατοντάδες φυτά εσωτερικού χώρου και προετοιμάζεται για τις εποχές των τσίλι ετησίως με μεγάλη πρόβλεψη. Τα αγαπημένα του φυτά είναι φυτικά είδη στην οικογένεια Araceae, όπως το Monstera, το Philodendron και το Anthurium. Αγαπά επίσης την κηπουρική και αναπτύσσει καυτές πιπεριές, ντομάτες και πολλά άλλα λαχανικά.